ต้มยำกุ้งไม่เพียงแต่เป็นอาหารอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน
- เสริมภูมิคุ้มกัน
ต้มยำกุ้งมีส่วนผสมของสมุนไพรไทยหลายชนิด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ซึ่งมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ น้ำมะนาวที่ใส่ลงไปในต้มยำกุ้งยังมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัดและเพิ่มความสดชื่น
- ช่วยระบบย่อยอาหาร
สมุนไพรในต้มยำกุ้ง เช่น ข่า และตะไคร้ มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ นอกจากนี้ การใช้พริกในการปรุงรสยังช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
- มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง และมีสารอาหารสำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ และมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งพบได้ในกุ้ง ซึ่งมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยในการลดน้ำหนัก
ด้วยความที่ต้มยำกุ้งมีแคลอรี่ต่ำ และมีโปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ สารแคปไซซินในพริกยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานในร่างกายอีกด้วย
- ส่งเสริมสุขภาพผิวและตา
วิตามินเอในกุ้งมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา และส่งเสริมสุขภาพผิวหนังให้แข็งแรง นอกจากนี้ วิตามินอีที่มีอยู่ในพริกและสมุนไพรต่าง ๆ ยังช่วยในการฟื้นฟูผิวและลดการเกิดริ้วรอย
ต้มยำกุ้งจึงไม่เพียงแต่อร่อยและเป็นที่นิยม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน ลองทานต้มยำกุ้งเป็นประจำเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดีและเพิ่มความอร่อยในมื้ออาหารของคุณค่ะ
เลือกดูหัวข้อที่สนใจ
วิธีการทำอาหาร ต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้งเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่คนทั่วโลกรู้จักกันดี ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว มาทำความรู้จักกับวิธีการทำต้มยำกุ้งกันเถอะ!
วัตถุดิบ
- กุ้งสด 300 กรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- หอมแดง 4 หัว
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ผักชีฝรั่งหั่น 2 ต้น
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูทุบ 10 เม็ด
- น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกและผ่าหลังดึงเส้นดำออก จากนั้นล้างเห็ดฟางให้สะอาดและผ่าครึ่ง
- ตั้งน้ำซุปไก่ให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวให้หอมประมาณ 5 นาที
- ใส่หอมแดง มะเขือเทศ และเห็ดฟางลงไปในน้ำซุป ต้มจนผักเริ่มนิ่ม
- ใส่กุ้งลงไปต้มจนกุ้งสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา และพริกขี้หนู
- ชิมรสและปรับตามชอบ จากนั้นปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักต้มยำกุ้งใส่ชาม เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย
เคล็ดลับ
หากชอบรสชาติเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามต้องการ
ใช้น้ำมะนาวสดจะช่วยให้รสชาติเปรี้ยวหอมขึ้น
ต้มยำกุ้งเมนูนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรักในรสชาติที่จัดจ้านและกลมกล่อมนี้อย่างแน่นอน
