ประโยชน์ที่ได้จากต้มยำกุ้ง

101

ต้มยำกุ้งไม่เพียงแต่เป็นอาหารอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน

ต้มยำกุ้ง

  1. เสริมภูมิคุ้มกัน

ต้มยำกุ้งมีส่วนผสมของสมุนไพรไทยหลายชนิด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ซึ่งมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ น้ำมะนาวที่ใส่ลงไปในต้มยำกุ้งยังมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัดและเพิ่มความสดชื่น

  1. ช่วยระบบย่อยอาหาร

สมุนไพรในต้มยำกุ้ง เช่น ข่า และตะไคร้ มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ นอกจากนี้ การใช้พริกในการปรุงรสยังช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

  1. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง และมีสารอาหารสำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

  1. ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ และมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งพบได้ในกุ้ง ซึ่งมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

  1. ช่วยในการลดน้ำหนัก

ด้วยความที่ต้มยำกุ้งมีแคลอรี่ต่ำ และมีโปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ สารแคปไซซินในพริกยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานในร่างกายอีกด้วย

  1. ส่งเสริมสุขภาพผิวและตา

วิตามินเอในกุ้งมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา และส่งเสริมสุขภาพผิวหนังให้แข็งแรง นอกจากนี้ วิตามินอีที่มีอยู่ในพริกและสมุนไพรต่าง ๆ ยังช่วยในการฟื้นฟูผิวและลดการเกิดริ้วรอย

ต้มยำกุ้งจึงไม่เพียงแต่อร่อยและเป็นที่นิยม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน ลองทานต้มยำกุ้งเป็นประจำเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดีและเพิ่มความอร่อยในมื้ออาหารของคุณค่ะ

วิธีการทำอาหาร ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้งเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่คนทั่วโลกรู้จักกันดี ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว มาทำความรู้จักกับวิธีการทำต้มยำกุ้งกันเถอะ!

วัตถุดิบ

  • กุ้งสด 300 กรัม
  • เห็ดฟาง 100 กรัม
  • ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
  • ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • หอมแดง 4 หัว
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • ผักชีฝรั่งหั่น 2 ต้น
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูทุบ 10 เม็ด
  • น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

  • เริ่มต้นด้วยการล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกและผ่าหลังดึงเส้นดำออก จากนั้นล้างเห็ดฟางให้สะอาดและผ่าครึ่ง
  • ตั้งน้ำซุปไก่ให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวให้หอมประมาณ 5 นาที
  • ใส่หอมแดง มะเขือเทศ และเห็ดฟางลงไปในน้ำซุป ต้มจนผักเริ่มนิ่ม
  • ใส่กุ้งลงไปต้มจนกุ้งสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา และพริกขี้หนู
  • ชิมรสและปรับตามชอบ จากนั้นปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน
  • ตักต้มยำกุ้งใส่ชาม เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย

เคล็ดลับ

หากชอบรสชาติเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามต้องการ

ใช้น้ำมะนาวสดจะช่วยให้รสชาติเปรี้ยวหอมขึ้น

ต้มยำกุ้งเมนูนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรักในรสชาติที่จัดจ้านและกลมกล่อมนี้อย่างแน่นอน